Kandalfleisch

Kandal Kjøtt DA ist ein Familienbetrieb ganz oben auf dem Kandal mit spektakulärem Blick auf den See Breimsvatnet. Der Hof blickt auf eine lange Tradition der Ziegenzucht zurück, und diese Tradition bildet die Grundlage für die Produkte des Unternehmens.

Sie sind auf die Verarbeitung von Ziegen- und Zickleinfleisch spezialisiert und pflegen traditionelle Methoden wie die Produktion von sauberem Fleisch, die natürliche Trocknung im Stall und das Trockensalzen von Speck und Schweinelende.

Bjørn und Magni Nygård gründeten Kandal Kjøtt DA, und im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen. 2004 wurde eine separate Produktionsstätte gebaut, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Seit 2011 leitet ihr Sohn Paul Nygård zusammen mit seiner Frau Jorun Beate das Geschäft. Ihre Töchter Johanne und Taline sind ebenfalls beteiligt und oft auf Märkten und bei Ladenvorführungen anzutreffen.

Kandal Kjøtt DA legt Wert auf Qualität und Authentizität. Für seine Produkte, darunter Rohwurst und geräuchertes Ziegenfleisch, wurde das Unternehmen mit dem Spezialsiegel „Stiftelsen Nors Mat“ für einzigartigen Geschmack ausgezeichnet. Dies unterstreicht sein Engagement für die Herstellung einzigartiger und schmackhafter Produkte.

Das Unternehmen verarbeitet sowohl sein eigenes Fleisch als auch Fleisch von anderen Tieren, das über Nortura gekauft wird.

Kandal Kjøtt DA steht für die stolze Tradition norwegischer Kleinproduktion, kombiniert mit einem modernen Ansatz in Bezug auf Qualität und Geschmack. Im Jahr 2022 feierte das Unternehmen sein 25-jähriges Engagement für diese Tradition und seine Produkte sind ein Beispiel für beste norwegische Fleischverarbeitung.